Le temps de la chasse

Terrine de faisan (BE), bouquet de salades et pain toasté

17.00

 

Caramelle aux bolets et ricotta, sauce crème aux chanterelles, éclats de châtaignes

26.00

 

Burger de sanglier (CH/AT) parfumé à la vieille prune, mayonnaise aux airelles, Brie gratiné, condiments d’automne, pousse d’épinards et frites de patates douces

26.00

 

Jarret de marcassin (HU), polenta crémeuse, champignon sautés, jus aux airelles

36.00

 

Entrecôte de chevreuil (PL), garnitures de chasse

38.00

 

Double côtes de cerf (NZ), garnitures de chasse

41.00

 

 

 

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